WatchGujarat. પાલકમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન મળી આવે છે. તેનું સેવન કરવાથી શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર યોગ્ય રહે છે. તેથી જ આપણે પાલકનું સેવન કોઈ ને કોઈ રીતે કરવું જ જોઈએ. પાલક સાથે ઇમ્યુનીટી સિસ્ટમ પણને પણ તંદુરસ્ત રાખી શકાય છે. તેનું સેવન કરવાથી શરીરમાં હાજર હાનિકારક પદાર્થો બહાર આવે છે. પાલકમાંથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. આજે અમે તમને પાલક કઢી બનાવવાની રેસીપી જણાવીશું.

પાલક કઢી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

5 કપ કાપેલ પાલક

3 કપ દહીં ફૈટ કરેલ

પાણી જરૂરિયાત મુજબ

½ કપ બેસન

2 ચમચી કોથમીર પાવડર

¾ ચમચી જીરું અને હળદર પાવડર

1 ચમચી કસુરી મેથી

3-4 આખા લાલ મરચા

1 ચમચી ઝીણા કાપેલ આદુ અને લસણ

¼ કપ કાપેલ ડુંગળી

¼ કપ તેલ

મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે

પાલક કઢી બનાવવાની રીત:

– એક વાસણમાં દહીં, પાણી, ચણાનો લોટ, ધાણાજીરું અને મીઠું નાખીને પાતળો સુંવાળો લોટ બનાવો.

– એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું નાખો

– ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી અને આદુ-લસણ નાખી ફ્રાય કરો

– દહીં-ચણાનો લોટ નાંખો અને સતત હલાવતા રહો 40-45 મિનિટ સુધી ધીમા આંચ પર રાંધો.

– જ્યારે તે ઘટ્ટ થાય છે, ત્યારે વચ્ચે વચ્ચે પાણી નાખીને રાંધો.

– પાલક અને કસૂરી મેથી ઉમેરો અને વધુ 5 મિનિટ માટે રાંધવા દો.

– એક કડાઈમાં બાકીનું તેલ ગરમ કરો અને સૂકા મરચાં છંટકાવ કરો.

– છૌકને કઢીમાં ઉમેરી દો.

– ચોખા સાથે ગરમ પીરસો

Facebook Comments

Videos

Our Partners

Allianz Cloud