WatchGujarat. Home Made Garam Masala Recipe: ભારતીય રસોડામાં ગરમ મસાલા ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે. તેનો ઉપયોગ લગભગ દરેક કરી અથવા શાકભાજી બનાવવા માટે થાય છે. ઘણા મસાલામાંથી તૈયાર કરવામાં આવેલો આ મસાલો માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ જ નથી વધારતો, તેની સુગંધ પણ ખોરાકને ખાસ બનાવે છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. આવી સ્થિતિમાં આજકાલ લોકો બજારમાં ઉપલબ્ધ ગરમ મસાલા (Garam Masala) નો ઉપયોગ કરે છે. લોકો બજારમાં મળતો આ મસાલા પાવડર ખરીદે છે પણ તે ઘરે બનાવેલા ગરમ મસાલા જેટલો સુગંધિત નથી.
પહેલાના સમયમાં, લોકો આ મસાલાઓ ઘરે એકત્રિત કરતા અને ધોયા પછી તેને તૈયાર કરતા. આજે પણ, ગ્રામીણ વિસ્તારોના ઘણા ઘરોમાં, આ મસાલા સીલબંધ બેગ પર પીસીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. પણ જો તમે ઈચ્છો તો આ ગરમ મસાલા પાવડર ઘરે બનાવી શકો છો અને જરૂર પડે ત્યારે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ કે તમે તેને ઘરે કેવી રીતે બનાવી શકો છો.
ગરમ મસાલા બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી:
ગરમ મસાલા પાવડર બનાવવા માટે, તમારે 25 ગ્રામ કાળા મરીની જરૂર છે,
25 ગ્રામ મોટી એલચી,
20 ગ્રામ જીરું,
10 ગ્રામ ગદા,
10 ગ્રામ લવિંગ,
10 ગ્રામ તજ,
3-4 ખાડીનાં પાન અને 10 ગ્રામ જાયફળ
ગરમ મસાલો કેવી રીતે બનાવવો
સૌથી પહેલા, ત્યાં રહેલા તમામ મસાલા સાફ કરો જેથી કોઈ ગંદકી ન રહે. હવે એક કડાઈ ગરમ કરો. જાયફળ અને ગદા સિવાય તમામ સામગ્રી ઉમેરો અને તેને તળી લો. સતત હલાવતા સમયે આ મસાલાઓને લગભગ 2-3 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર તળો. હવે એક પ્લેટમાં બધા મસાલા બહાર કાઢો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા માટે રાખો. હવે તેમાં જાયફળ અને ગદા પણ ઉમેરો. બધા મસાલાને મિક્સરમાં નાખીને બારીક પીસી લો. હવે તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં બંધ રાખો તમારો ગરમ મસાલો તૈયાર છે. તમે તેનો ઉપયોગ 6 મહિના સુધી કરી શકો છો.
Disclaimer: આ લેખમાં આપેલી માહિતી અને સૂચના સામાન્ય માહિતી પર આધારિત છે. આનો અમલ કરતા પહેલા, કૃપા કરીને સંબંધિત નિષ્ણાતનો સંપર્ક કરો.
WatchGujarat. Home Made Garam Masala Recipe: ભારતીય રસોડામાં ગરમ મસાલા ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે. તેનો ઉપયોગ લગભગ દરેક કરી અથવા શાકભાજી બનાવવા માટે થાય છે. ઘણા મસાલામાંથી તૈયાર કરવામાં આવેલો આ મસાલો માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ જ નથી વધારતો, તેની સુગંધ પણ ખોરાકને ખાસ બનાવે છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. આવી સ્થિતિમાં આજકાલ લોકો બજારમાં ઉપલબ્ધ ગરમ મસાલા (Garam Masala) નો ઉપયોગ કરે છે. લોકો બજારમાં મળતો આ મસાલા પાવડર ખરીદે છે પણ તે ઘરે બનાવેલા ગરમ મસાલા જેટલો સુગંધિત નથી.
પહેલાના સમયમાં, લોકો આ મસાલાઓ ઘરે એકત્રિત કરતા અને ધોયા પછી તેને તૈયાર કરતા. આજે પણ, ગ્રામીણ વિસ્તારોના ઘણા ઘરોમાં, આ મસાલા સીલબંધ બેગ પર પીસીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. પણ જો તમે ઈચ્છો તો આ ગરમ મસાલા પાવડર ઘરે બનાવી શકો છો અને જરૂર પડે ત્યારે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ કે તમે તેને ઘરે કેવી રીતે બનાવી શકો છો.
ગરમ મસાલા બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી:
ગરમ મસાલા પાવડર બનાવવા માટે, તમારે 25 ગ્રામ કાળા મરીની જરૂર છે,
25 ગ્રામ મોટી એલચી,
20 ગ્રામ જીરું,
10 ગ્રામ ગદા,
10 ગ્રામ લવિંગ,
10 ગ્રામ તજ,
3-4 ખાડીનાં પાન અને 10 ગ્રામ જાયફળ
ગરમ મસાલો કેવી રીતે બનાવવો
સૌથી પહેલા, ત્યાં રહેલા તમામ મસાલા સાફ કરો જેથી કોઈ ગંદકી ન રહે. હવે એક કડાઈ ગરમ કરો. જાયફળ અને ગદા સિવાય તમામ સામગ્રી ઉમેરો અને તેને તળી લો. સતત હલાવતા સમયે આ મસાલાઓને લગભગ 2-3 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર તળો. હવે એક પ્લેટમાં બધા મસાલા બહાર કાઢો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા માટે રાખો. હવે તેમાં જાયફળ અને ગદા પણ ઉમેરો. બધા મસાલાને મિક્સરમાં નાખીને બારીક પીસી લો. હવે તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં બંધ રાખો તમારો ગરમ મસાલો તૈયાર છે. તમે તેનો ઉપયોગ 6 મહિના સુધી કરી શકો છો.
Disclaimer: આ લેખમાં આપેલી માહિતી અને સૂચના સામાન્ય માહિતી પર આધારિત છે. આનો અમલ કરતા પહેલા, કૃપા કરીને સંબંધિત નિષ્ણાતનો સંપર્ક કરો.