Tomato Kadhi Recipe: તમે ઘણી વાર દહીં અને ચણાના લોટની કઢી ખાધી હશે, પરંતુ તમે ટામેટાની કઢીનો સ્વાદ ભાગ્યે જ ચાખ્યો હશે. તેથી જ્યારે પણ તમને બટાકા અને દાળ સિવાય કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય, તો ચોક્કસપણે ટામેટાની કઢી બનાવો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને તમે તેને ભાત અથવા રોટલી સાથે ખાઈ શકો છો. તેનો સ્વાદ દરેક સાથે સારો છે. બાળકો તેનો સ્વાદ ખૂબ જ પસંદ કરે છે, તેથી આ વખતે તમારા પ્રિયજનો સાથે ટામેટાની કઢીનો આનંદ માણો અને આ ટેસ્ટી વાનગી બનાવો. ચાલો શીખીએ ટામેટાની કઢી કેવી રીતે બનાવવી-
ટામેટા કઢી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:
ટામેટા - 6
કરી પાંદડા - 8
હીંગ - 2 ચપટી
જીરું - 1/2 ચમચી
બેસન - 1/4 કપ
તેલ - 2-3 ચમચી
લીલા ધાણા - 2-3 ચમચી (ઝીણા કાપેલ)
ધાણા પાવડર - 1 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર - 1/4 ચમચી
હળદર પાવડર - 1/4 ચમચી
સરસવના દાણા - 1/4 ચમચી
આદુ - 1/2 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
ટામેટા કઢી બનાવવાની રીત:
ટામેટાની કઢી બનાવવા માટે, પહેલા ટામેટાંને ધોઈને તેના મોટા ટુકડા કરી લો અને તેને મિક્સરમાં પીસીને બારીક પેસ્ટ બનાવી લો. આ પછી, એક કડાઈમાં તેલ નાંખો અને તેને ગરમ કરો. પછી તેમાં જીરું, સરસવ અને હિંગ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર, આદુની પેસ્ટ અને કડી પાન નાખીને તેને તળી લો. આ પછી, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને ચમચી સાથે મિક્સ કરો. આ પછી, ચણાનો લોટ એક ઉંડા વાસણમાં કાઢો અને તેને સારી રીતે પીટવો, જેથી તેમાં ગઠ્ઠો ન રહે.
આ પછી, ચણાના લોટમાં એકથી દોઢ કપ પાણી મિક્સ કરો. પાનના મસાલામાં આ દ્રાવણ મિક્સ કરો. તેમાં વધુ ચાર કપ પાણી ઉમેરો. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા આંચ પર રાંધો. વચ્ચે વચ્ચે ચમચી વડે તેને હલાવતા રહો. લો ટામેટાની કઢી તૈયાર છે. તેને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
Tomato Kadhi Recipe: તમે ઘણી વાર દહીં અને ચણાના લોટની કઢી ખાધી હશે, પરંતુ તમે ટામેટાની કઢીનો સ્વાદ ભાગ્યે જ ચાખ્યો હશે. તેથી જ્યારે પણ તમને બટાકા અને દાળ સિવાય કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય, તો ચોક્કસપણે ટામેટાની કઢી બનાવો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને તમે તેને ભાત અથવા રોટલી સાથે ખાઈ શકો છો. તેનો સ્વાદ દરેક સાથે સારો છે. બાળકો તેનો સ્વાદ ખૂબ જ પસંદ કરે છે, તેથી આ વખતે તમારા પ્રિયજનો સાથે ટામેટાની કઢીનો આનંદ માણો અને આ ટેસ્ટી વાનગી બનાવો. ચાલો શીખીએ ટામેટાની કઢી કેવી રીતે બનાવવી-
ટામેટા કઢી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:
ટામેટા - 6
કરી પાંદડા - 8
હીંગ - 2 ચપટી
જીરું - 1/2 ચમચી
બેસન - 1/4 કપ
તેલ - 2-3 ચમચી
લીલા ધાણા - 2-3 ચમચી (ઝીણા કાપેલ)
ધાણા પાવડર - 1 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર - 1/4 ચમચી
હળદર પાવડર - 1/4 ચમચી
સરસવના દાણા - 1/4 ચમચી
આદુ - 1/2 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
ટામેટા કઢી બનાવવાની રીત:
ટામેટાની કઢી બનાવવા માટે, પહેલા ટામેટાંને ધોઈને તેના મોટા ટુકડા કરી લો અને તેને મિક્સરમાં પીસીને બારીક પેસ્ટ બનાવી લો. આ પછી, એક કડાઈમાં તેલ નાંખો અને તેને ગરમ કરો. પછી તેમાં જીરું, સરસવ અને હિંગ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર, આદુની પેસ્ટ અને કડી પાન નાખીને તેને તળી લો. આ પછી, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને ચમચી સાથે મિક્સ કરો. આ પછી, ચણાનો લોટ એક ઉંડા વાસણમાં કાઢો અને તેને સારી રીતે પીટવો, જેથી તેમાં ગઠ્ઠો ન રહે.
આ પછી, ચણાના લોટમાં એકથી દોઢ કપ પાણી મિક્સ કરો. પાનના મસાલામાં આ દ્રાવણ મિક્સ કરો. તેમાં વધુ ચાર કપ પાણી ઉમેરો. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા આંચ પર રાંધો. વચ્ચે વચ્ચે ચમચી વડે તેને હલાવતા રહો. લો ટામેટાની કઢી તૈયાર છે. તેને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.