દેશી ઘી અસલી છે કે નકલી, આ ટિપ્સ ની મદદથી ઓળખો
WatchGujarat
Updated: 2 years ago
New Billionaires
દેશી ઘીનો ઉપયોગ દરેક ઘરમાં થાય છે. કેટલાક લોકો ઘરેથી ક્રીમમાંથી ઘી બહાર કાઢે છે, જ્યારે મોટાભાગના લોકો બજારમાંથી દેશી ઘી ખરીદે છે. પરંતુ ઘણી વખત એવું બને છે કે લોકો બજારમાં નકલી દેશી ઘી લાવે છે જે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે.
કેટલીક સરળ ટીપ્સની મદદથી તમે ઘરે બેઠા બજારમાંથી ખરીદેલું દેશી ઘી અસલી છે કે નકલી છે તે ઓળખી શકો છો.
ચાલો જાણીએ કેટલીક સરળ ટિપ્સ
એક ગ્લાસ પાણીથી ભરો. હવે તેમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરો. જો દેશી ઘી ગ્લાસમાં પાણી પર તરવા લાગે તો સમજવું કે ઘી અસલી છે, પણ જો ઘી પાણીમાં ઓગળી જાય અથવા સ્થિર થઈ જાય તો સમજી લો કે દેશી ઘીમાં ભેળસેળ છે.
એક કડાઈમાં એક ચમચી દેશી ઘી ગરમ કરો. જો ઘી તરત જ પીગળી જાય અને ઘેરા બદામી રંગનું થઈ જાય, તો સમજી લો કે તે અસલી અને શુદ્ધ છે. જો ઘી ઓગળવામાં સમય લે અને પીગળ્યા પછી તે આછા પીળા રંગમાં ફેરવાઈ જાય તો સમજવું કે ઘી ભેળસેળયુક્ત છે કે નકલી છે.
એક વાસણમાં બે ચમચી ઘી લો, હવે તેમાં અડધી ચમચી મીઠું નાખો અને એક ચપટી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ મિક્સ કરો. ગ્લાસમાં તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને અડધો કલાક માટે રહેવા દો. જો અડધા કલાક પછી કોઈ પણ રંગ છોડ્યા વગર ઘી દેખાય તો સમજવું કે ઘી અસલી છે. પરંતુ જો ઘીએ કોઈ રંગ છોડી દીધો હોય તો તમારા ઘીમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.
એક કડાઈમાં એક કપ ઘી મૂકો અને તેને સારી રીતે ઉકળવા દો. આ પછી, ઘીનું પાન આખો દિવસ ઢાંકીને રાખો. જો એક દિવસ પછી પણ ઘી દાણાદાર હોય અને તેની દુર્ગંધ પણ આવતી હોય તો સમજવું કે ઘી અસલી છે. જો ઘીના દાણા સમાપ્ત થઈ ગયા હોય અને તે સુગંધ ન આપી રહ્યું હોય, તો ઘીમાં ભેળસેળ થઈ શકે છે.
ઘીને સારી રીતે ગરમ કરો અને તેને કાચના વાસણમાં રાખો અને પછી ઓગાળેલું ઘી ફ્રિજમાં રાખો. થોડા સમય પછી, જો ઘી જુદી જુદી સ્તરોમાં દેખાય તો સમજવું કે ઉપર દેશી ઘીમાં નાળિયેર અથવા અન્ય કોઇ ભેળસેળયુક્ત તેલ ભેળવવામાં આવ્યું છે.
ઘી ઓગળે અને તેમાં થોડું આયોડીન સોલ્યુશન ઉમેરો. જો ભૂરા રંગનું ઘી જાંબલી થઈ જાય, તો તેમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરવામાં આવ્યો છે.
Disclaimer: આ લેખમાં દર્શાવેલ સૂચનો માત્ર સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે અને વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ તરીકે ન લેવા જોઈએ. કોઈપણ માવજત પદ્ધતિ અથવા તબીબી સલાહ શરૂ કરતા પહેલા કૃપા કરીને નિષ્ણાતનીસલાહ લો.
દેશી ઘીનો ઉપયોગ દરેક ઘરમાં થાય છે. કેટલાક લોકો ઘરેથી ક્રીમમાંથી ઘી બહાર કાઢે છે, જ્યારે મોટાભાગના લોકો બજારમાંથી દેશી ઘી ખરીદે છે. પરંતુ ઘણી વખત એવું બને છે કે લોકો બજારમાં નકલી દેશી ઘી લાવે છે જે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે.
કેટલીક સરળ ટીપ્સની મદદથી તમે ઘરે બેઠા બજારમાંથી ખરીદેલું દેશી ઘી અસલી છે કે નકલી છે તે ઓળખી શકો છો.
ચાલો જાણીએ કેટલીક સરળ ટિપ્સ
- એક ગ્લાસ પાણીથી ભરો. હવે તેમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરો. જો દેશી ઘી ગ્લાસમાં પાણી પર તરવા લાગે તો સમજવું કે ઘી અસલી છે, પણ જો ઘી પાણીમાં ઓગળી જાય અથવા સ્થિર થઈ જાય તો સમજી લો કે દેશી ઘીમાં ભેળસેળ છે.
- એક કડાઈમાં એક ચમચી દેશી ઘી ગરમ કરો. જો ઘી તરત જ પીગળી જાય અને ઘેરા બદામી રંગનું થઈ જાય, તો સમજી લો કે તે અસલી અને શુદ્ધ છે. જો ઘી ઓગળવામાં સમય લે અને પીગળ્યા પછી તે આછા પીળા રંગમાં ફેરવાઈ જાય તો સમજવું કે ઘી ભેળસેળયુક્ત છે કે નકલી છે.
- એક વાસણમાં બે ચમચી ઘી લો, હવે તેમાં અડધી ચમચી મીઠું નાખો અને એક ચપટી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ મિક્સ કરો. ગ્લાસમાં તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને અડધો કલાક માટે રહેવા દો. જો અડધા કલાક પછી કોઈ પણ રંગ છોડ્યા વગર ઘી દેખાય તો સમજવું કે ઘી અસલી છે. પરંતુ જો ઘીએ કોઈ રંગ છોડી દીધો હોય તો તમારા ઘીમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.
- એક કડાઈમાં એક કપ ઘી મૂકો અને તેને સારી રીતે ઉકળવા દો. આ પછી, ઘીનું પાન આખો દિવસ ઢાંકીને રાખો. જો એક દિવસ પછી પણ ઘી દાણાદાર હોય અને તેની દુર્ગંધ પણ આવતી હોય તો સમજવું કે ઘી અસલી છે. જો ઘીના દાણા સમાપ્ત થઈ ગયા હોય અને તે સુગંધ ન આપી રહ્યું હોય, તો ઘીમાં ભેળસેળ થઈ શકે છે.
- ઘીને સારી રીતે ગરમ કરો અને તેને કાચના વાસણમાં રાખો અને પછી ઓગાળેલું ઘી ફ્રિજમાં રાખો. થોડા સમય પછી, જો ઘી જુદી જુદી સ્તરોમાં દેખાય તો સમજવું કે ઉપર દેશી ઘીમાં નાળિયેર અથવા અન્ય કોઇ ભેળસેળયુક્ત તેલ ભેળવવામાં આવ્યું છે.
- ઘી ઓગળે અને તેમાં થોડું આયોડીન સોલ્યુશન ઉમેરો. જો ભૂરા રંગનું ઘી જાંબલી થઈ જાય, તો તેમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરવામાં આવ્યો છે.
Disclaimer: આ લેખમાં દર્શાવેલ સૂચનો માત્ર સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે અને વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ તરીકે ન લેવા જોઈએ. કોઈપણ માવજત પદ્ધતિ અથવા તબીબી સલાહ શરૂ કરતા પહેલા કૃપા કરીને નિષ્ણાતનીસલાહ લો.