WatchGujarat. Aloo Matar Samosa Recipe: જો તમે આ સપ્તાહના અંતે મસાલેદાર અને મસાલેદાર કંઈક ખાવા માંગતા હો, તો આ વખતે ચોક્કસપણે બટાકા અને વટાણા સાથેના સ્વાદિષ્ટ સમોસા અજમાવો. જે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને તે રસોડામાં હાજર વસ્તુઓ સાથે ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકાય છે, કંઇપણ અલગથી ઓર્ડર કરવાની જરૂર નથી. આ રસોઈ ટિપ્સ અપનાવીને, તમે સરળતાથી તમારા મનપસંદ સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી આલુ માટર સમોસા બનાવી શકો છો. તેનો સ્વાદ તમારા વખાણ લાવશે અને દરેક ખુશ થશે. તો ચાલો બટાકા-વટાણા સમોસા બનાવવાની રીત જાણીએ-

આલુ-માટર સમોસા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:

મૈંદા લોટ – 2 વાટકી

ઘી – 1/3 વાટકી

અજવાઇન – 1/2 નાની ચમચી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

તેલ (સમોસા તળવા માટે) – જરૂર મુજબ

ભરવા માટેની સામગ્રી:

2 મધ્યમ કદના બાફેલા બટાકા

લીલા વટાણા – 1 કપ

જીરું – 1 ચમચી

આદુ – 1 ચમચી

લસણ (જો તમે ઇચ્છો તો) – 1/2 ચમચી

ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી

ચાટ મસાલો – 1/2 ચમચી

લીલા મરચા બારીક સમારેલા – ૧

લીલી કોથમીર બારીક સમારેલી – 1 ચમચી

ધાણા પાવડર – 1 ચમચી

જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી

લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી

પનીર – 50 ગ્રામ

કાજુ – 4 સમારેલા

કિસમિસ – 1 ચમચી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

આલુ-માટર સમોસા બનાવવાની રીત:

આલુ-માટર-સમોસા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા લોટ બાંધી લો. આ માટે, એક બાઉલમાં તમામ હેતુનો લોટ લો અને તેમાં ઓગાળેલું ઘી, કેરમના દાણા અને થોડું મીઠું ઉમેરો. હવે તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને તમારા હાથમાં દબાવીને જુઓ. જો હાથથી દબાવ્યા પછી કણક લાડુ જેવું બનવા લાગે, તો તેનો અર્થ એ કે ઘીનો જથ્થો બરાબર છે. જો તે ન હોય તો, થોડું વધારે ઘી ઉમેરો. હવે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને કણક ભેળવો, કણક ખૂબ સખત અથવા ખૂબ નરમ ન હોવો જોઈએ. હવે લોટને ઢાંકીને બાજુ પર રાખો જેથી લોટ સેટ થઈ જાય. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. પછી તેમાં આદુની પેસ્ટ, ધાણાજીરું, હળદર પાવડર, જીરું પાવડર, મીઠું, કાજુ અને કિશમિશ નાખીને બરાબર મિક્સ કરો. પછી તેમને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો. આ પછી તેમાં બટાકા અને વટાણા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડો સમય તળી લો.

હવે ગૂંથેલા લોટના નાના નાના ગોળા બનાવો. આ પછી તેમને રોલિંગ કરીને રાખો અને તૈયાર સ્ટફિંગ એક પછી એક ભરો. બધા સમોસા તૈયાર થાય એટલે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સમોસા તળી લો. જ્યારે તેઓ બ્રાઉન થાય ત્યારે તેમને બહાર કાઢો. તમારા ગરમ સમોસા તૈયાર છે.

Facebook Comments

Videos

Our Partners

Allianz Cloud