Chatamari Recipe: તમે ક્યારેય નેપાળી પીઝા 'ચટમારી' (Chatamari) ખાધી છે? નેપાળી પિઝા 'ચટમારી' નો સ્વાદ એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે. પરંતુ તમે તેને ફક્ત ત્યારે જ ખાશો જો તમે નોન-વેજ ખાય છે કારણ કે માંસ અને ઇંડા તેનો ઉપયોગ કરવા માટે વપરાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે આ નવા સ્વાદવાળી નેપાળી પીઝા 'ચટમારી' અજમાવી શકો છો. ચાલો આજે જાણીએ કે નેપાળી પીઝા ' ચટમારી ' કેવી રીતે બનાવવી...
નેપાળી પીઝા 'ચટમારી' બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
1 કપ માંસ નાજુક પીસેલ
1/4 કપ ધાણા, તાજા
1 ચમચી ધાણા પાવડર
1/2 ડુંગળી
1 સેરેનો મરી
1 મોટો ટમેટા
4 ઇંડા
1 ચમચી લસણ-આદુની પેસ્ટ
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
2 કપ ચોખા નો લોટ
1 મીઠું
1 ચમચી સ્કીઝવાન કાળા મરી અથવા કાળા મરી
1 ચમચી હળદર પાવડર
તેલ અને સરકો
1 ચમચી તેલ
સોપારી કચડી
1 ચમચી જીરું, પાવડર
4 ચમચી પનીર
3/4 કપ પાણી
નેપાળી પીઝા 'ચટમારી' બનાવવાની રીત:
- નેપાળી પીઝા 'ચટમારી' બનાવવા માટે, પાતળા કણક ન મળે ત્યાં સુધી ચોખાના લોટ અને પાણીને એક બાઉલમાં ભેળવી દો.જરૂરી પડે તો ધીરે ધીરે વધારે પાણી ઉમેરો.
- બીજા બાઉલમાં, માંસનો ઉપયોગ કરો જો ડુંગળી, પીસેલા, જીરું-કોથમીર પાવડર, હળદર પાવડર, મરચું પાવડર, કાળા મરી, મીઠું, આદુ-લસણની પેસ્ટ, સેરેનો અને બે ઇંડા વાપરો.
- હવે એક ઢાંકણ વાળી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે નોન-સ્ટીક પણ વાપરી શકો છો.
- હવે બાઉલમાંથી સખત મારપીટ લો અને નોન-સ્ટીક પર 6 ઇંચ જાડા પીઝા જેવો બેઝ ફેલાવો.
- આ સિવાય તેની ઉપર માંસનું તૈયાર કરેલું મિશ્રણ નાંખો. તેની ટોચ પર ઇંડા તોડો.
- તેની ઉપર એક ચમચી લોખંડની જાળીવાળો પનીર નાખો.
- હવે નોન-સ્ટીક કડાઈ અથવા કઢાઈને ઢાંકીને 7 થી 8 મિનિટ સુધી રાંધવા દો.
- ગરમ જ સર્વ કરો. ઉપરથી કાપેલ ટામેટાં અને કાપેલ ધાણા નાખીને સર્વ કરો.
Chatamari Recipe: તમે ક્યારેય નેપાળી પીઝા 'ચટમારી' (Chatamari) ખાધી છે? નેપાળી પિઝા 'ચટમારી' નો સ્વાદ એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે. પરંતુ તમે તેને ફક્ત ત્યારે જ ખાશો જો તમે નોન-વેજ ખાય છે કારણ કે માંસ અને ઇંડા તેનો ઉપયોગ કરવા માટે વપરાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે આ નવા સ્વાદવાળી નેપાળી પીઝા 'ચટમારી' અજમાવી શકો છો. ચાલો આજે જાણીએ કે નેપાળી પીઝા ' ચટમારી ' કેવી રીતે બનાવવી...
નેપાળી પીઝા 'ચટમારી' બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
1 કપ માંસ નાજુક પીસેલ
1/4 કપ ધાણા, તાજા
1 ચમચી ધાણા પાવડર
1/2 ડુંગળી
1 સેરેનો મરી
1 મોટો ટમેટા
4 ઇંડા
1 ચમચી લસણ-આદુની પેસ્ટ
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
2 કપ ચોખા નો લોટ
1 મીઠું
1 ચમચી સ્કીઝવાન કાળા મરી અથવા કાળા મરી
1 ચમચી હળદર પાવડર
તેલ અને સરકો
1 ચમચી તેલ
સોપારી કચડી
1 ચમચી જીરું, પાવડર
4 ચમચી પનીર
3/4 કપ પાણી
નેપાળી પીઝા 'ચટમારી' બનાવવાની રીત:
- નેપાળી પીઝા 'ચટમારી' બનાવવા માટે, પાતળા કણક ન મળે ત્યાં સુધી ચોખાના લોટ અને પાણીને એક બાઉલમાં ભેળવી દો.જરૂરી પડે તો ધીરે ધીરે વધારે પાણી ઉમેરો.
- બીજા બાઉલમાં, માંસનો ઉપયોગ કરો જો ડુંગળી, પીસેલા, જીરું-કોથમીર પાવડર, હળદર પાવડર, મરચું પાવડર, કાળા મરી, મીઠું, આદુ-લસણની પેસ્ટ, સેરેનો અને બે ઇંડા વાપરો.
- હવે એક ઢાંકણ વાળી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે નોન-સ્ટીક પણ વાપરી શકો છો.
- હવે બાઉલમાંથી સખત મારપીટ લો અને નોન-સ્ટીક પર 6 ઇંચ જાડા પીઝા જેવો બેઝ ફેલાવો.
- આ સિવાય તેની ઉપર માંસનું તૈયાર કરેલું મિશ્રણ નાંખો. તેની ટોચ પર ઇંડા તોડો.
- તેની ઉપર એક ચમચી લોખંડની જાળીવાળો પનીર નાખો.
- હવે નોન-સ્ટીક કડાઈ અથવા કઢાઈને ઢાંકીને 7 થી 8 મિનિટ સુધી રાંધવા દો.
- ગરમ જ સર્વ કરો. ઉપરથી કાપેલ ટામેટાં અને કાપેલ ધાણા નાખીને સર્વ કરો.