WatchGujarat. દરેક ઘરમાં હંમેશા સમસ્યા રહે છે અને તે જ છે કે ખોરાકમાં શું બનાવવું. સવારના નાસ્તાથી લઈને રાત્રિભોજન સુધી, આજે શું રાંધવું તેની ચિંતા છે. ખોરાક પણ એવો હોવો જોઈએ કે તે દરેકની પસંદગીનો હોય અને શરીર માટે તંદુરસ્ત પણ હોય. ઘરમાં એવું જોવા મળે છે કે બાળકોને તમામ પ્રકારનો ખોરાક પસંદ નથી. આવી સ્થિતિમાં, તેમના માટે ફરીથી કેટલીક અલગ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવી પડશે. જયારે, બપોરના ભોજન વિશે લોકોના મનમાં થોડી મૂંઝવણ છે, તેઓએ શું ખાવું જોઈએ જે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બંને છે? તો ચાલો તમને જણાવીએ કે તમે ચણાની દાળ ખીચડી બનાવી શકો છો. ચોખા અને દાળ બંને આપણા સ્વાસ્થ્યને ફાયદો કરે છે. તો તમે આ હેલ્ધી ડીશ ટ્રાય કરી શકો છો. તો ચાલો તમને જણાવીએ આ ચણા દાળ ખીચડીની રેસિપી વિશે.
બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:
જીરું
બાસમતી ચોખા
છીણેલું આદુ
એક ડુંગળી
પાણી
વરીયાળી
મીઠું
ચણાની દાળ
પાઉડર લસણ
લીલા ધાણા
મરચું પાવડર
દહીં
આ રીતે બનાવો ખીચડી:
- સૌથી પહેલા, તમારે પાણીની મદદથી ચોખાને સારી રીતે ધોવા પડશે અને પછી તેને લગભગ અડધો કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવું પડશે.
- ચોખાની દાળ ચોખાની જેમ ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈને બાજુ પર રાખો.
- આ પછી, એક વાસણમાં તેલ નાંખો અને તેને ધીમી આંચ પર ગરમ થવા દો, અને જ્યારે તે ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં લસણ, જીરું, વરિયાળી, આદુ ઉમેરો. પછી તે બધાને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.
- હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે તળી લો. ત્યાર બાદ તેમાં લાલ મરચું પાવડર, મીઠું અને ચણાની દાળ નાખીને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી રાંધો.
- જો વાસણમાં પાણી ન હોય તો થોડું પાણી ઉમેરો અને બધી વસ્તુઓ સારી રીતે મિક્સ કરો.
- પછી ઢાંકણ ઢાંકીને મસૂરની દાળને પાંચ મિનિટ સુધી રાંધો અને જ્યારે તે નરમ થવા લાગે ત્યારે તેમાં બાસમતી ચોખા ઉમેરો.
- ચોખા ઉમેરો અને બધી વસ્તુઓ સારી રીતે મિક્સ કરો, અને થોડું પાણી નાખો અને ઢાંકણ ઢાંકી દો.
- જ્યારે, વાસણમાં હાજર પાણી મસૂર અને ચોખા દ્વારા શોષાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવા.
- આ પછી તમારી ચણાની દાળ ખીચડી તૈયાર છે. તેને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો અને તમે દહીં સાથે તેનું સેવન કરી શકો છો.
WatchGujarat. દરેક ઘરમાં હંમેશા સમસ્યા રહે છે અને તે જ છે કે ખોરાકમાં શું બનાવવું. સવારના નાસ્તાથી લઈને રાત્રિભોજન સુધી, આજે શું રાંધવું તેની ચિંતા છે. ખોરાક પણ એવો હોવો જોઈએ કે તે દરેકની પસંદગીનો હોય અને શરીર માટે તંદુરસ્ત પણ હોય. ઘરમાં એવું જોવા મળે છે કે બાળકોને તમામ પ્રકારનો ખોરાક પસંદ નથી. આવી સ્થિતિમાં, તેમના માટે ફરીથી કેટલીક અલગ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવી પડશે. જયારે, બપોરના ભોજન વિશે લોકોના મનમાં થોડી મૂંઝવણ છે, તેઓએ શું ખાવું જોઈએ જે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બંને છે? તો ચાલો તમને જણાવીએ કે તમે ચણાની દાળ ખીચડી બનાવી શકો છો. ચોખા અને દાળ બંને આપણા સ્વાસ્થ્યને ફાયદો કરે છે. તો તમે આ હેલ્ધી ડીશ ટ્રાય કરી શકો છો. તો ચાલો તમને જણાવીએ આ ચણા દાળ ખીચડીની રેસિપી વિશે.
બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:
જીરું
બાસમતી ચોખા
છીણેલું આદુ
એક ડુંગળી
પાણી
વરીયાળી
મીઠું
ચણાની દાળ
પાઉડર લસણ
લીલા ધાણા
મરચું પાવડર
દહીં
આ રીતે બનાવો ખીચડી:
- સૌથી પહેલા, તમારે પાણીની મદદથી ચોખાને સારી રીતે ધોવા પડશે અને પછી તેને લગભગ અડધો કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવું પડશે.
- ચોખાની દાળ ચોખાની જેમ ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈને બાજુ પર રાખો.
- આ પછી, એક વાસણમાં તેલ નાંખો અને તેને ધીમી આંચ પર ગરમ થવા દો, અને જ્યારે તે ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં લસણ, જીરું, વરિયાળી, આદુ ઉમેરો. પછી તે બધાને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.
- હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે તળી લો. ત્યાર બાદ તેમાં લાલ મરચું પાવડર, મીઠું અને ચણાની દાળ નાખીને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી રાંધો.
- જો વાસણમાં પાણી ન હોય તો થોડું પાણી ઉમેરો અને બધી વસ્તુઓ સારી રીતે મિક્સ કરો.
- પછી ઢાંકણ ઢાંકીને મસૂરની દાળને પાંચ મિનિટ સુધી રાંધો અને જ્યારે તે નરમ થવા લાગે ત્યારે તેમાં બાસમતી ચોખા ઉમેરો.
- ચોખા ઉમેરો અને બધી વસ્તુઓ સારી રીતે મિક્સ કરો, અને થોડું પાણી નાખો અને ઢાંકણ ઢાંકી દો.
- જ્યારે, વાસણમાં હાજર પાણી મસૂર અને ચોખા દ્વારા શોષાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવા.
- આ પછી તમારી ચણાની દાળ ખીચડી તૈયાર છે. તેને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો અને તમે દહીં સાથે તેનું સેવન કરી શકો છો.