Kitchen Hacks: જો તમે ખોરાક ખાઈ રહ્યા છો અને પ્લેટમાં કંઈક એવું છે જે તેને જોઈને જ તમારું મન ભરી દે છે, તો તે જ ખોરાકને કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવવો તે પ્રશ્ન ચોક્કસપણે તમારા મનમાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં અથાણું, ચટણી કે સલાડ સાથે ખાવાની ઈચ્છા થાય છે. હવે તે તમારા પર નિર્ભર છે કે તમે આમાંથી કયું ખોરાક સાથે ખાવાનું પસંદ કરો છો. સામાન્ય રીતે ચટણી પકોડા અથવા ચણા-મગફળી સાથે ખાવામાં આવે છે. પરંતુ, કેટલાક લોકો તેને ખોરાક સાથે લેવાનું પણ પસંદ કરે છે.
આજના સમયમાં, સ્ટાર્ટરથી મુખ્ય કોર્સ સુધી દરેક ભારતીય ભોજનમાં ચટણીનો ઉપયોગ થાય છે. મોટાભાગના ઘરોમાં દર બીજા દિવસે લીલી ચટણી બનાવવામાં આવે છે. ઘણી વખત, વધુ પડતી રસોઈને કારણે, ચટણી બચી જાય છે અને તેને ફેંકી દેવી પડે છે. જો તમે ચટણીને યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરો છો, તો તેને વારંવાર બનાવવાની જરૂર રહેશે નહીં અને તેને ફેંકી દેવાની જરૂર રહેશે નહીં.
ચાલો જાણીએ આવી કેટલીક ટિપ્સ જેની મદદથી તમે અઠવાડિયા કે મહિનાઓ સુધી ચટણી સ્ટોર કરી શકો છો.
ચટણીમાં ઉમેરો ઓલિવ તેલ
જો તમે લાંબા સમય સુધી લીલી ચટણી સ્ટોર કરવા માંગો છો તો ઓલિવ આયન એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. ચટણી બનાવતી વખતે તેમાં અડધી ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરો. આમ કરવાથી ચટણીનો સ્વાદ પણ વધશે અને તાજગી પણ બની રહેશે.
બરફની ટ્રેમાં રાખો
લીલી ચટણી તમે બરફની ટ્રેમાં સ્ટોર કરી રાખી શકો છો. અથવા તમે તેને કાચની શીશીમાં રાખીને ડીપ ફ્રીઝ કરી શકો છો. જો તમે આ ચટણી સ્ટોર કરો છો તો તેનો ઉપયોગ 20 દિવસ સુધી કરી શકાય છે. સાવચેત રહો કે ચટણીમાં થોડું કે લસણ ના ઉમેરશો કારણ કે તે કડવાશ પેદા કરી શકે છે.
આ બાબતોને ધ્યાનમાં રાખો
- જો તમે ફ્રીઝરની અંદર બરફની ટ્રેમાં ચટણી સ્ટોર કરી રહ્યા નથી, તો પછી તમે તેને નાના પ્લાસ્ટિક બોક્સમાં પણ રાખી શકો છો. આની મદદથી તમે એક સમયે એક બોક્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- ફ્રોઝન ચટણીને પીગળવા માટે, તમારે તેનો ઉપયોગ કરવાના 1 કલાક પહેલા તેને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢવું જોઈએ.
Kitchen Hacks: જો તમે ખોરાક ખાઈ રહ્યા છો અને પ્લેટમાં કંઈક એવું છે જે તેને જોઈને જ તમારું મન ભરી દે છે, તો તે જ ખોરાકને કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવવો તે પ્રશ્ન ચોક્કસપણે તમારા મનમાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં અથાણું, ચટણી કે સલાડ સાથે ખાવાની ઈચ્છા થાય છે. હવે તે તમારા પર નિર્ભર છે કે તમે આમાંથી કયું ખોરાક સાથે ખાવાનું પસંદ કરો છો. સામાન્ય રીતે ચટણી પકોડા અથવા ચણા-મગફળી સાથે ખાવામાં આવે છે. પરંતુ, કેટલાક લોકો તેને ખોરાક સાથે લેવાનું પણ પસંદ કરે છે.
આજના સમયમાં, સ્ટાર્ટરથી મુખ્ય કોર્સ સુધી દરેક ભારતીય ભોજનમાં ચટણીનો ઉપયોગ થાય છે. મોટાભાગના ઘરોમાં દર બીજા દિવસે લીલી ચટણી બનાવવામાં આવે છે. ઘણી વખત, વધુ પડતી રસોઈને કારણે, ચટણી બચી જાય છે અને તેને ફેંકી દેવી પડે છે. જો તમે ચટણીને યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરો છો, તો તેને વારંવાર બનાવવાની જરૂર રહેશે નહીં અને તેને ફેંકી દેવાની જરૂર રહેશે નહીં.
ચાલો જાણીએ આવી કેટલીક ટિપ્સ જેની મદદથી તમે અઠવાડિયા કે મહિનાઓ સુધી ચટણી સ્ટોર કરી શકો છો.
ચટણીમાં ઉમેરો ઓલિવ તેલ
જો તમે લાંબા સમય સુધી લીલી ચટણી સ્ટોર કરવા માંગો છો તો ઓલિવ આયન એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. ચટણી બનાવતી વખતે તેમાં અડધી ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરો. આમ કરવાથી ચટણીનો સ્વાદ પણ વધશે અને તાજગી પણ બની રહેશે.
બરફની ટ્રેમાં રાખો
લીલી ચટણી તમે બરફની ટ્રેમાં સ્ટોર કરી રાખી શકો છો. અથવા તમે તેને કાચની શીશીમાં રાખીને ડીપ ફ્રીઝ કરી શકો છો. જો તમે આ ચટણી સ્ટોર કરો છો તો તેનો ઉપયોગ 20 દિવસ સુધી કરી શકાય છે. સાવચેત રહો કે ચટણીમાં થોડું કે લસણ ના ઉમેરશો કારણ કે તે કડવાશ પેદા કરી શકે છે.
આ બાબતોને ધ્યાનમાં રાખો
- જો તમે ફ્રીઝરની અંદર બરફની ટ્રેમાં ચટણી સ્ટોર કરી રહ્યા નથી, તો પછી તમે તેને નાના પ્લાસ્ટિક બોક્સમાં પણ રાખી શકો છો. આની મદદથી તમે એક સમયે એક બોક્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- ફ્રોઝન ચટણીને પીગળવા માટે, તમારે તેનો ઉપયોગ કરવાના 1 કલાક પહેલા તેને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢવું જોઈએ.