શાકભાજી ખાતી વખતે બાળકો મોટાભાગે નાક અને મોઢું સંકોચાતા હોય છે, પરંતુ જો તેઓને કોઈપણ જંક ફૂડમાં શાકભાજી જોવા મળે તો તેઓ ખૂબ જ ઉદાસીથી ખાય છે. પરંતુ આ જંક ફૂડ તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે તમારા બાળકોને હેલ્ધી રીતે શાકભાજી ખવડાવવા માંગો છો, તો તમે વેજ મુગલાઈ પરાઠા બનાવી શકો છો. બાળકો તેમજ પુખ્ત વયના લોકોને આ ખૂબ ગમશે. જાણો મુગલાઈ પરાઠા બનાવવાની રેસિપી

આ રીતે કરો તૈયાર

મુગલાઈ પરાઠા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા બટાકાને બાફી લો. ત્યારબાદ ડુંગળી, ટામેટા, કેપ્સીકમ, કાકડી, પનીર જેવા તમામ શાકભાજીને ધોઈ લો. પછી ડુંગળી, ટામેટા, કેપ્સિકમને બારીક સમારી લો અને કાકડી, ચીઝને છીણી લો. હવે બટાકાને બાફ્યા પછી તેની છાલ કાઢી લો. જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે તેને મેશ કરો અને તેમાં મીઠું, મરચું પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર, કાળા મરી પાવડર ઉમેરો. તમે તમારા બાળકો અનુસાર આ બધું મિક્સ કરો. જો ઈચ્છો તો લીલા મરચા ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી લીલા ધાણા ઉમેરીને બરાબર મેશ કરો.

આ રીતે લગાવો લોટ

આ બનાવવા માટે તમારે લોટની જરૂર પડશે. લોટમાં મીઠું મિક્સ કરો અને પછી તેને સંપૂર્ણપણે દહીં સાથે લગાવો. હા, લોટને સંપૂર્ણપણે દહીંમાં ભેળવવો જોઈએ. તે થોડું મુશ્કેલ હશે કારણ કે તમામ હેતુનો લોટ હાથ પર ખૂબ જ ચીકણો છે. પણ ધીમે ધીમે દહીં ઉમેરો જેથી તે વધુ ભીનું ન થાય.

આ રીતે બનાવો રોટલી

કણક બની ગયા પછી, નાના ટુકડા લો અને પછી તેને લોટના સ્તરથી રોલ કરો. પછી તેને તવા પર માત્ર એક બાજુથી સારી રીતે શેકી લો. આ બધી રોટલી સાથે કરો.

પરાઠા બનાવવાની રીત

પરાઠા બનાવવા માટે બે શેકેલી રોટલી લો. રોટલીની તળેલી બાજુ પર થોડું પાણી લગાવો, પછી તેના પર બટાકા ફેલાવો, આ કરતી વખતે રોટલી પર બધી શાકભાજી ફેલાવો. હવે બીજી રોટલીને હળવા હાથે ભીની કરો અને પછી પહેલી રોટલીને તેની સાથે ઢાંકી દો. હવે તવાને બંને બાજુથી ઘીથી શેકી લો. અને પછી ચાર ટુકડા કરી પનીર-લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને ફુદીનાના રાયતા સાથે સર્વ કરો.

Facebook Comments

Videos

Our Partners

Allianz Cloud