watchgujarat: Sonth ke Laddu Recipe: સોંઠ આદુમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેની અસર ખોરાકમાં ખૂબ જ ગરમ હોય છે, તેથી જ શિયાળાની ઋતુમાં ઠંડીથી બચવા લોકો તેનો ઉપયોગ ચા કે લાડુ બનાવવા માટે કરે છે. સૂકા આદુના લાડુ ખાવામાં તો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે પરંતુ તે કમરનો દુખાવો, ગળાના દુખાવા જેવી સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે. સ્વાસ્થ્ય માટે તેના અસંખ્ય ફાયદાઓને કારણે, લોકો બદલાતી ઋતુઓમાં ચોક્કસપણે તેને તેમના આહારનો ભાગ બનાવે છે. જો તમે પણ સ્વસ્થ રહેવા માટે સૂકા આદુને આહારનો ભાગ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો સૂકા આદુના લાડુની આ સ્વાદિષ્ટ રેસિપી અજમાવો.

સૂકા આદુના લાડુ બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી:

  • સોંઠ પાવડર – 25 ગ્રામ
  • ગોળ – 250 ગ્રામ
  • સૂકું નાળિયેર – 1 કપ છીણેલું
  • ઘઉંનો લોટ – 3/4 કપ
  • દેશી ઘી – 125 ગ્રામ
  • બદામ – 35 ગ્રામ
  • ગમ – 50 ગ્રામ
  • સમારેલા પિસ્તા – 12

સોંઠના લાડુ બનાવવાની રીત:

સોંઠના લાડુ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ગોંદના નાના નાના ટુકડા કરી લો અને પિસ્તાને પાતળી કાપ્યા બાદ બદામને મિક્સરમાં પીસીને તેની પેસ્ટ બનાવી લો. હવે એક કડાઈમાં દેશી ઘી ગરમ કરો. ત્યાર બાદ તેમાં ગુંદરના ટુકડા નાખીને તળી લો. જ્યારે ગોંદ ફૂલી જાય અને મોટી થઈ જાય ત્યારે તેને થાળીમાં અલગથી કાઢી લો. હવે બાકીના ઘીમાં લોટ ઉમેરો, ચમચા વડે સતત હલાવતા રહો, લોટને આછો ગોલ્ડન બ્રાઉન કરો. લોટ તળાઈ જાય એટલે તેને સૂકી પ્લેટમાં કાઢી લો.

હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં સોંઠનો પાઉડર નાખીને 1 થી દોઢ મિનિટ સુધી સાંતળો. હવે તેને લોટ સાથે પ્લેટમાં કાઢી લો. ગુંદર ઠંડુ થાય એટલે તેને પ્લેટમાં જ દબાવીને ક્રશ કરી લો. હવે તવાને ધીમી આંચ પર મૂકો અને તેમાં તૂટેલો ગોળ નાખો. જ્યારે ગોળ બરાબર ઓગળી જાય, ત્યારે આગ બંધ કરો અને ગોળમાં લોટ, સૂકું આદુ, ગુંદર, બદામ પાવડર, નારિયેળ અને પિસ્તા ઉમેરીને ચમચી વડે બરાબર મિક્ષ કરી લો.

તવાને ગેસ પરથી ઉતારીને નીચે રાખો. જ્યારે આ મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે હથેળીમાં થોડું પાણી નાખી લાડુ બાંધી લો. આ લાડુઓને હવામાં થોડીવાર માટે છોડી દો જેથી કરીને તે સારી રીતે બંધાઈ જાય. તમારા ટેસ્ટી સૂકા આદુના લાડુ તૈયાર છે.

Facebook Comments

Videos

Our Partners

Allianz Cloud