watchgujarat: રજાના દિવસે કંઈક ખાસ બનાવવાનો મૂડ હોય તો લંચ કે ડિનર માટે મલાઈ કોફ્તા તૈયાર કરો. તેને બનાવવામાં થોડો સમય લાગે છે. પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. મલાઈ કોફ્તામાં કોફતા નરમ અને સ્વાદિષ્ટ હોવા જોઈએ. આ ઉપરાંત, તેની ગ્રેવી પર પણ ધ્યાન આપવાની જરૂર હોય છે. તો આ વખતે ઘરે મલાઈ કોફતા બનાવતી વખતે આ રેસિપી ફોલો કરો. તે બનાવવામાં સરળ હોવાની સાથે સાથે સ્વાદિષ્ટ પણ હોય છે. દરેક વ્યક્તિ જે તેને ખાય છે તે તેની રેસીપી માટે પૂછશે. તો ચાલો જાણીએ શું છે મલાઈ કોફ્તા બનાવવાની ખાસ રેસીપી.

જો તમે સફેદ ગ્રેવીમાં મલાઈ કોફ્તા બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમારે ત્રણ બાફેલા બટેટા, એક કપ છીણેલું ચીઝ, કોર્નફ્લોર સાથે, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, લીલા મરચાં, તળવા માટે તેલની જરૂર પડશે.

ગ્રેવી બનાવવા માટે તમારે એક કપ કાજુ, ત્રણ ડુંગળી, લીલા મરચાં, એક કપ દહીં, અડધો કપ મલાઈ, મીઠું, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, ગરમ મસાલો, તેલ, ઉભા મસાલામાં બે ઈલાયચી, એક મોટી. એલચી, અડધી ચમચી જીરું, મરીના દાણા, તજ. લીલા ધાણા સમારેલા મેથીના દાણા.

મલાઈ કોફ્તા કોફ્તા બનાવવા માટે તમારે પહેલા બટાકાને બાફીને તેની છાલ ઉતારવી પડશે. પછી તેને મેશ કરો અને તેમાં છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. બધા મસાલા, લીલું મરચું, લાલ મરચું, ધાણાજીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને મનપસંદ કદના કોફતા બનાવો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને આ કોફતાઓને તળીને બાજુ પર રાખો.

હવે બીજી તપેલી લો અને તેને ગેસ પર મૂકો. ડુંગળી, કાજુ. લીલા મરચાને એક વાસણમાં પાણીમાં નાખીને ઉકાળો. પછી તેની સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવીને તૈયાર કરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. નાની ઈલાયચી, મોટી ઈલાયચી, તજ, કાળા મરી અને જીરું ઉમેરીને સાંતળો. જ્યારે તે તળાઈ જાય ત્યારે તેમાં દહીં અને ક્રીમ ઉમેરો. થોડીવાર તેને પકાવો. જ્યારે તે બફાઈ જાય ત્યારે તેમાં ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, કસૂરી મેથી ઉમેરો. આ ગ્રેવીને થોડું પાણી ઉમેરીને રાંધો અને અંતે કસૂરી મેથી અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને હલાવો. બરાબર મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દો. સર્વ કરતી વખતે કોફતા ઉપર ગ્રેવી નાખી ગરમા-ગરમ રોટલી સાથે સર્વ કરો.

Facebook Comments Box

Videos

Our Partners