Moong Dal Halwa Recipe: મૂંગ દાળનો હલવો ઉત્તર ભારતની ખૂબ જ પ્રખ્યાત મીઠાઈ છે. જો કે તે મોટાભાગે શિયાળામાં બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ હલવો એટલો મીઠો છે કે તમે તેને કોઈપણ ઋતુમાં ખાઈ શકો છો અને હવે ગુલાબી ઠંડી શરૂ થઈ ગઈ છે. આવી સ્થિતિમાં જો ખીર ખાવા માટે ઉપલબ્ધ હોય તો વાત અલગ છે. આમ તો, મગની દાળનો હલવો લગ્ન અને તહેવારો માટે ફેવરિટ રેસિપી માનવામાં આવે છે. મીઠાઈ ખાધા પછી અને તે પણ મગની દાળની ખીર જેવી, પછી શું કહેવું. આ વખતે દિવાળી પર મહેમાનોને મગની દાળની ખીર સાથે મીઠાઈ બનાવો. તેને બનાવવાની સરળ રીત જાણો.
મગની દાળનો હલવો બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી:
1/2 વાટકી દેશી ઘી
1/2 વાટકી મગની દાળનો પાવડર
1/4 વાટકી બદામ પોસ્ટ
1/2 વાટકી ખાંડ
4 ચમચી કાજુ
4 ચમચી બદામ
1 ચમચી પિસ્તા
1 ચમચી કિસમિસ
2 એલચી
મગની દાળનો હલવો બનાવવાની રીત:
સૌથી પહેલા, મગની દાળને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને પાણીમાં 2-3 કલાક પલાળી રાખો. દાળને પાણીમાંથી કાઢીને મિક્સરમાં પાણી ઉમેર્યા વગર સારી રીતે પીસી લો, પણ તેને વધુ ઝીણી ન બનાવો. હવે કડાઈને ગેસ પર મૂકો અને તેમાં ઘી ઉમેરીને ગરમ થવા દો. હવે તેમાં મસૂરની દાળ નાંખો અને એક લાડુ વડે બરાબર હલાવો અને મધ્યમ તાપ પર 20-25 મિનિટ સુધી સારી રીતે શેકી લો. દાળ સારી રીતે શેકાઈ જાય પછી તેને અલગ વાસણમાં કાઢીને રાખો. હવે કડાઈમાં માવો નાખીને ધીમી આંચ પર તળી લો અને પછી દાળમાં મિક્સ કરો.
એક વાસણમાં પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી ગેસ પર ખાંડ અને ખાંડ સમાન પ્રમાણમાં રાખો અને તેને 1-2 મિનિટ પકાવીને ચાસણી તૈયાર કરો. આ ચાસણીને દાળમાં મિક્સ કરો અને તેની સાથે કાજુ-કિસમિસ ઉમેરો. હવે હલવાને 5-7 મિનિટ માટે ધીમા ગેસ પર શેકી લો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો. હવે તેમાં પીસી ઈલાયચી ઉમેરો. લો તમારી મગની દાળનો હલવો તૈયાર છે.
Moong Dal Halwa Recipe: મૂંગ દાળનો હલવો ઉત્તર ભારતની ખૂબ જ પ્રખ્યાત મીઠાઈ છે. જો કે તે મોટાભાગે શિયાળામાં બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ હલવો એટલો મીઠો છે કે તમે તેને કોઈપણ ઋતુમાં ખાઈ શકો છો અને હવે ગુલાબી ઠંડી શરૂ થઈ ગઈ છે. આવી સ્થિતિમાં જો ખીર ખાવા માટે ઉપલબ્ધ હોય તો વાત અલગ છે. આમ તો, મગની દાળનો હલવો લગ્ન અને તહેવારો માટે ફેવરિટ રેસિપી માનવામાં આવે છે. મીઠાઈ ખાધા પછી અને તે પણ મગની દાળની ખીર જેવી, પછી શું કહેવું. આ વખતે દિવાળી પર મહેમાનોને મગની દાળની ખીર સાથે મીઠાઈ બનાવો. તેને બનાવવાની સરળ રીત જાણો.
મગની દાળનો હલવો બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી:
- 1/2 વાટકી દેશી ઘી
- 1/2 વાટકી મગની દાળનો પાવડર
- 1/4 વાટકી બદામ પોસ્ટ
- 1/2 વાટકી ખાંડ
- 4 ચમચી કાજુ
- 4 ચમચી બદામ
- 1 ચમચી પિસ્તા
- 1 ચમચી કિસમિસ
- 2 એલચી
મગની દાળનો હલવો બનાવવાની રીત:
સૌથી પહેલા, મગની દાળને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને પાણીમાં 2-3 કલાક પલાળી રાખો. દાળને પાણીમાંથી કાઢીને મિક્સરમાં પાણી ઉમેર્યા વગર સારી રીતે પીસી લો, પણ તેને વધુ ઝીણી ન બનાવો. હવે કડાઈને ગેસ પર મૂકો અને તેમાં ઘી ઉમેરીને ગરમ થવા દો. હવે તેમાં મસૂરની દાળ નાંખો અને એક લાડુ વડે બરાબર હલાવો અને મધ્યમ તાપ પર 20-25 મિનિટ સુધી સારી રીતે શેકી લો. દાળ સારી રીતે શેકાઈ જાય પછી તેને અલગ વાસણમાં કાઢીને રાખો. હવે કડાઈમાં માવો નાખીને ધીમી આંચ પર તળી લો અને પછી દાળમાં મિક્સ કરો.
એક વાસણમાં પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી ગેસ પર ખાંડ અને ખાંડ સમાન પ્રમાણમાં રાખો અને તેને 1-2 મિનિટ પકાવીને ચાસણી તૈયાર કરો. આ ચાસણીને દાળમાં મિક્સ કરો અને તેની સાથે કાજુ-કિસમિસ ઉમેરો. હવે હલવાને 5-7 મિનિટ માટે ધીમા ગેસ પર શેકી લો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો. હવે તેમાં પીસી ઈલાયચી ઉમેરો. લો તમારી મગની દાળનો હલવો તૈયાર છે.