watchgujarat: જો તમારે સાંજની ચા સાથે કંઈક નવું અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવું હોય તો તૈયાર કરો ચોખાના લોટથી આ ક્રિસ્પી નાસ્તો. આ નાસ્તો એક દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે જે તમે સરળતાથી ઘરે તૈયાર કરી શકો છો. કોઈપણ રીતે, લોકો સ્ટ્રીટ ફૂડથી લઈને ઘરે પણ દક્ષિણ ભારતીય વાનગી ખાવાનું પસંદ કરે છે. ઢોસા હોય, ઈડલી હોય, સાંભાર હોય કે ઉત્તાપમ હોય, જો તમને દક્ષિણ ભારતીય ભોજન ગમે છે તો આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા ચોક્કસ અજમાવો. તો આવો જાણીએ શું છે મુરુક્કુ બનાવવાની રીત.
મુરુક્કુ બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી:
એક કપ ચોખાનો લોટ,
અડદની દાળ બે થી ત્રણ ચમચી,
સફેદ તલ એક ચમચી,
અજવાઈન ચમચી,
ઘી બે ચમચી,
મરચું પાવડર,
એક ચપટી હીંગ,
તેલ,
સ્વાદ માટે મીઠું
મુરુક્કુ બનાવવાની રીત:
ચાના સમય માટે પરફેક્ટ મુરુક્કુ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ અડદની દાળને એક કડાઈમાં નાંખો અને તેને ધીમી આંચ પર શેકી લો. દાળને બહાર કાઢીને ઠંડી કરો. પછી તેને મિક્સર જારમાં પીસીને પાવડર બનાવી લો. હવે આ વાટેલી અડદની દાળને એક મોટા વાસણમાં લો અને તેને રાખો. પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હિંગ, કેરમ સીડ્સ અને ચોખાનો લોટ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ થયા બાદ તેમાં દેશી ઘી ઉમેરો. પછી તે બધાને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે આ ચોખા અને અડદની દાળના મિશ્રણમાં પાણી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મસળી લો. અહીં મુરુક્કુ માટે ઘાટ આવે છે. જો તમારી પાસે નથી, તો તમે તેને સેવ મોલ્ડમાંથી પણ બનાવી શકો છો. તે ફક્ત ડિઝાઇન કરવામાં આવશે નહીં. હવે કણકના ગોળા બનાવો અને તેને મુરુક્કુના મોલ્ડમાં મૂકો. ત્યાર બાદ ગેસ પર તવાને ગરમ કરો અને તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય એટલે મોલ્ડની મદદથી મુરુક્કુને ફેરવતી વખતે તેલમાં નાખો. તે એવી જ રીતે તૈયાર થશે જે રીતે મશીનની મદદથી સેવ બનાવવામાં આવે છે. તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો અને પછી બહાર કાઢી લો. એકવાર તે ઠંડુ થઈ જાય, તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અને ચા સાથે તેનો સ્વાદ માણો.
watchgujarat: જો તમારે સાંજની ચા સાથે કંઈક નવું અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવું હોય તો તૈયાર કરો ચોખાના લોટથી આ ક્રિસ્પી નાસ્તો. આ નાસ્તો એક દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે જે તમે સરળતાથી ઘરે તૈયાર કરી શકો છો. કોઈપણ રીતે, લોકો સ્ટ્રીટ ફૂડથી લઈને ઘરે પણ દક્ષિણ ભારતીય વાનગી ખાવાનું પસંદ કરે છે. ઢોસા હોય, ઈડલી હોય, સાંભાર હોય કે ઉત્તાપમ હોય, જો તમને દક્ષિણ ભારતીય ભોજન ગમે છે તો આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા ચોક્કસ અજમાવો. તો આવો જાણીએ શું છે મુરુક્કુ બનાવવાની રીત.
મુરુક્કુ બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી:
- એક કપ ચોખાનો લોટ,
- અડદની દાળ બે થી ત્રણ ચમચી,
- સફેદ તલ એક ચમચી,
- અજવાઈન ચમચી,
- ઘી બે ચમચી,
- મરચું પાવડર,
- એક ચપટી હીંગ,
- તેલ,
- સ્વાદ માટે મીઠું
મુરુક્કુ બનાવવાની રીત:
ચાના સમય માટે પરફેક્ટ મુરુક્કુ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ અડદની દાળને એક કડાઈમાં નાંખો અને તેને ધીમી આંચ પર શેકી લો. દાળને બહાર કાઢીને ઠંડી કરો. પછી તેને મિક્સર જારમાં પીસીને પાવડર બનાવી લો. હવે આ વાટેલી અડદની દાળને એક મોટા વાસણમાં લો અને તેને રાખો. પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હિંગ, કેરમ સીડ્સ અને ચોખાનો લોટ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ થયા બાદ તેમાં દેશી ઘી ઉમેરો. પછી તે બધાને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે આ ચોખા અને અડદની દાળના મિશ્રણમાં પાણી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મસળી લો. અહીં મુરુક્કુ માટે ઘાટ આવે છે. જો તમારી પાસે નથી, તો તમે તેને સેવ મોલ્ડમાંથી પણ બનાવી શકો છો. તે ફક્ત ડિઝાઇન કરવામાં આવશે નહીં. હવે કણકના ગોળા બનાવો અને તેને મુરુક્કુના મોલ્ડમાં મૂકો. ત્યાર બાદ ગેસ પર તવાને ગરમ કરો અને તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય એટલે મોલ્ડની મદદથી મુરુક્કુને ફેરવતી વખતે તેલમાં નાખો. તે એવી જ રીતે તૈયાર થશે જે રીતે મશીનની મદદથી સેવ બનાવવામાં આવે છે. તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો અને પછી બહાર કાઢી લો. એકવાર તે ઠંડુ થઈ જાય, તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો અને ચા સાથે તેનો સ્વાદ માણો.