નવરાત્રિના ઉપવાસમાં દરરોજ એક જ વાનગીઓ ખાવાથી તમે કંટાળી જશો. જો તમને લાગે કે ફળ ખાવામાં બહુ વિવિધતા નથી, તો તમે ખોટા છો. ફળોના ખોરાકમાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ છે. જો તમારે ઉપવાસમાં કેટલાક ફ્રુટ ફૂડ કરવા હોય, તો પછી કેટલીક સ્વાદિષ્ટ વાનગી કેમ ન ખાવી. આજે નવરાત્રીના ઉપવાસમાં, તમે એક નવી મસાલેદાર અને ઝડપી રેસીપી અજમાવી શકો છો. જો તમે હલકી વસ્તુ ખાવા માંગતા હોવ પણ તેનો સ્વાદ મસાલેદાર હોય તો ભેલ બનાવો. લગભગ દરેકને ભેલ ગમે છે. હળવા મસાલેદાર નાસ્તામાં ભેલ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. હવે તમે વિચારશો કે ઉપવાસમાં ભેલ કેવી રીતે ખાવું? અમે અહીં જે રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ તે ફલહારી ભેલની રેસીપી છે, જે તમે ઉપવાસ દરમિયાન ખાઈ શકો છો. આ ફળદાયી ભેલ સાબુદાણામાંથી બનાવવામાં આવશે, જેમાં મગફળી, મસાલા વગેરેનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. તમે ઘરે રાખેલા ઘટકો સાથે સ્વાદિષ્ટ ભેલ બનાવી શકો છો તે પણ એક ક્ષણમાં. તો ચાલો જાણીએ ઉપવાસ સાબુદાણા ભેલ બનાવવાની રેસિપી.
સાબુદાણા ભેલ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:
અડધો કપ સાબુદાણા,
એક બટાકા બાફેલા અને છોલેલા,
અડધી ચમચી લાલ મરચાંનો પાવડર,
બે ચમચી મગફળી,
એક ચમચી કાજુ,
એક ચમચી સમારેલ ધાણાજીરું,
અડધી ચમચી ચાટ મસાલો,
બે ચમચી ઘી,
મીઠું સ્વાદ મુજબ,
થોડો લીંબુનો રસ
સાબુદાણા ભેલ બનાવવાની રીત:
- ફલહારી સાબુદાણા ભેલ બનાવવા માટે, સૌથી પહેલા સાબુદાણાને પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો.
- પછી સાબુદાણાને રાતોરાત અથવા 4-5 કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
- હવે બટાકાને ઉકાળો, તેને છોલી લો અને પછી તેને કાપીને રાખો.
- પછી એક કડાઈમાં મગફળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
- મગફળી સિવાય કાજુને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
- હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, પછી તેમાં સાબુદાણા ઉમેરો અને સતત હલાવતા સમયે તેને સારી રીતે તળી લો.
- જ્યારે સાબુદાણા નરમ થઈ જાય છે, ત્યારે લાગે છે કે તે બરોબર રંધાય ગયું છે. તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો.
- હવે તેમાં સમારેલા બટાકા, મગફળી, કાજુ, લીલા ધાણા, લીંબુનો રસ, ખમણ મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો ઉમેરો.
કોથમીરથી સજાવો અને સાબુદાણા ભેલ સર્વ કરો. તમે જે વસ્તુઓ ખાતા નથી તેને પણ તમે છોડી શકો છો.
નવરાત્રિના ઉપવાસમાં દરરોજ એક જ વાનગીઓ ખાવાથી તમે કંટાળી જશો. જો તમને લાગે કે ફળ ખાવામાં બહુ વિવિધતા નથી, તો તમે ખોટા છો. ફળોના ખોરાકમાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ છે. જો તમારે ઉપવાસમાં કેટલાક ફ્રુટ ફૂડ કરવા હોય, તો પછી કેટલીક સ્વાદિષ્ટ વાનગી કેમ ન ખાવી. આજે નવરાત્રીના ઉપવાસમાં, તમે એક નવી મસાલેદાર અને ઝડપી રેસીપી અજમાવી શકો છો. જો તમે હલકી વસ્તુ ખાવા માંગતા હોવ પણ તેનો સ્વાદ મસાલેદાર હોય તો ભેલ બનાવો. લગભગ દરેકને ભેલ ગમે છે. હળવા મસાલેદાર નાસ્તામાં ભેલ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. હવે તમે વિચારશો કે ઉપવાસમાં ભેલ કેવી રીતે ખાવું? અમે અહીં જે રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ તે ફલહારી ભેલની રેસીપી છે, જે તમે ઉપવાસ દરમિયાન ખાઈ શકો છો. આ ફળદાયી ભેલ સાબુદાણામાંથી બનાવવામાં આવશે, જેમાં મગફળી, મસાલા વગેરેનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. તમે ઘરે રાખેલા ઘટકો સાથે સ્વાદિષ્ટ ભેલ બનાવી શકો છો તે પણ એક ક્ષણમાં. તો ચાલો જાણીએ ઉપવાસ સાબુદાણા ભેલ બનાવવાની રેસિપી.
સાબુદાણા ભેલ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:
- અડધો કપ સાબુદાણા,
- એક બટાકા બાફેલા અને છોલેલા,
- અડધી ચમચી લાલ મરચાંનો પાવડર,
- બે ચમચી મગફળી,
- એક ચમચી કાજુ,
- એક ચમચી સમારેલ ધાણાજીરું,
- અડધી ચમચી ચાટ મસાલો,
- બે ચમચી ઘી,
- મીઠું સ્વાદ મુજબ,
- થોડો લીંબુનો રસ
સાબુદાણા ભેલ બનાવવાની રીત:
- ફલહારી સાબુદાણા ભેલ બનાવવા માટે, સૌથી પહેલા સાબુદાણાને પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો.
- પછી સાબુદાણાને રાતોરાત અથવા 4-5 કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
- હવે બટાકાને ઉકાળો, તેને છોલી લો અને પછી તેને કાપીને રાખો.
- પછી એક કડાઈમાં મગફળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
- મગફળી સિવાય કાજુને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
- હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, પછી તેમાં સાબુદાણા ઉમેરો અને સતત હલાવતા સમયે તેને સારી રીતે તળી લો.
- જ્યારે સાબુદાણા નરમ થઈ જાય છે, ત્યારે લાગે છે કે તે બરોબર રંધાય ગયું છે. તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો.
- હવે તેમાં સમારેલા બટાકા, મગફળી, કાજુ, લીલા ધાણા, લીંબુનો રસ, ખમણ મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો ઉમેરો.
કોથમીરથી સજાવો અને સાબુદાણા ભેલ સર્વ કરો. તમે જે વસ્તુઓ ખાતા નથી તેને પણ તમે છોડી શકો છો.