સવારનો સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી નાસ્તો તમારો આખો દિવસ બનાવે છે. આવી વાનગી સવારના નાસ્તામાં બનાવવી જોઈએ, જે સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ તો સારી હોય જ, પરંતુ સ્વાદની દૃષ્ટિએ પણ મજેદાર હોય. મોટાભાગના બાળકો ખાવા-પીવામાં સંકોચ રાખતા નથી. મોટાભાગના બાળકો હેલ્ધી ફૂડને બદલે જંક ફૂડ ખાવાનું પસંદ કરે છે. તેઓ મેગી અને પાસ્તા જેવી વાનગીઓની વિનંતી કરે છે. આને માત્ર એક જ વાર ખાવું ઠીક છે, પરંતુ આ બધું સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. તેથી, બાળકો માટે ખાસ રેસિપી સાથે આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓને સ્વાદિષ્ટ બનાવો, જેથી બાળકો તેને પસંદ કરી શકે અને તેને દિલથી ખાઈ શકે. મોટાભાગના ઘરોમાં નાસ્તામાં પરાઠા બનાવવામાં આવે છે. જો તમે સવારના નાસ્તામાં પરાઠા બનાવવા જઈ રહ્યા છો, તો તેને થોડો ટ્વિસ્ટ કરીને બનાવો જેથી બાળકો અને પરિવારના બાકીના લોકો તેને સ્વાદ થી ખાય. આજના રસોડામાં અમે તમને નાસ્તામાં ફુદીનાની મદદથી સ્વાદિષ્ટ મસાલા પરાઠા બનાવવાની ખાસ રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. ફુદીનાનો મસાલા પરાઠા ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ હેલ્ધી પણ છે. તો ચાલો જાણીએ ફુદીનામાંથી બનેલા મસાલા પરાઠાની ખાસ રેસિપી વિશે…

પુદીના મસાલા પરાઠા માટેની સામગ્રી:

  • બે કપ ઘઉંનો લોટ,
  • 8-10 ફુદીનાના પાન,
  • તેલ કે ઘી કે માખણ,
  • મીઠું,
  • જીરું,
  • વરીયાળી,
  • એક સૂકું લાલ મરચું અને ચાટ મસાલો

ફુદીનાના પરાઠા બનાવવાની રીત:

– એક ઊંડા વાસણમાં ઘઉંનો લોટ, તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું મિક્સ કરો.
– તેમાં ધોયેલા ફુદીનાના બારીક સમારેલા તાજા પાન ઉમેરી લો અને લોટને સારી રીતે ભેળવો.
– લગભગ અડધો કલાક લોટને ઢાંકીને રાખો. જેથી લોટ બરાબર સેટ થઈ જાય.
– ત્યાં સુધી ફુદીનાના પરાઠા માટે મસાલો તૈયાર કરો. આ માટે એક કડાઈમાં ફુદીનાના પાન નાખીને ધીમી આંચ પર તળી લો.
– આ દરમિયાન, પાંદડાને સતત હલાવતા રહો. જ્યારે પાન ક્રિસ્પી થઈ જાય ત્યારે તવામાંથી ફુદીનાના પાન કાઢી લો.
– તે જ કડાઈમાં ધીમી આંચ પર જીરું, વરિયાળી અને સૂકા લાલ મરચા નાખીને થોડીવાર સાંતળો.
– જીરામાંથી સુગંધ આવવા લાગે એટલે બધા મસાલા કાઢીને ઠંડા થવા દો. પછી બધા મસાલા અને શેકેલા ફુદીનાના પાનને ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને બારીક પીસી લો.
– આ ગ્રાઉન્ડ મસાલામાં એક ચમચી ચાટ મસાલો મિક્સ કરો.
– હવે લોટના નાના-નાના બોલ બનાવો
– કણકને પાતળી ચપાતીની જેમ વાળી લો અને તેની ચારે બાજુ થોડું તેલ લગાવો.
– પછી સૂકો લોટ છાંટવો અને તૈયાર કરેલો મસાલો છાંટો અને ચપાતીને લચ્છા પરાઠાની સ્ટાઈલમાં ફોલ્ડ કરો જેથી ઘણા સ્તરો બને.
– હવે પરાઠાને પાથરી લો અને તેને તવા પર મધ્યમ તાપ પર અથવા હાઈ ફ્લેમ પર પકાવો.
– બંને બાજુ તેલ કે ઘી વડે શેકી લો. કિનારીઓને સારી રીતે કુક કરો.
– હવે તમારો ફુદીનાનો બનાવેલો મસાલા પરાઠા તૈયાર છે, જેને તમે ગરમાગરમ સર્વ કરી શકો છો.

Facebook Comments

Videos

Our Partners

Allianz Cloud