watchgujarat: શિયાળામાં ખાદ્યપદાર્થોમાં જેટલી વેરાયટી વધે છે તેટલી જ આરોગ્યને ધ્યાનમાં રાખીને વાનગી બનાવવામાં આવે છે. શિયાળામાં ઘણી વખત આવી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે જે તમારા શરીરને ગરમ રાખે છે. વધુમાં, તેઓ પુષ્કળ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. દિનચર્યા: તમે ભોજન, શાકભાજી, કઠોળ વગેરેમાં ફેરફાર કરીને સ્વાદમાં પરિવર્તન લાવી શકો છો, પરંતુ રોટલીમાં આવું ભાગ્યે જ બને છે. મોટાભાગના લોકો ઘઉંના લોટની રોટલી ખાય છે. આવી સ્થિતિમાં ઘઉંની રોટલીને બદલે તમે ક્યારેક બાજરીની રોટલી ખાઈ શકો છો અને શિયાળામાં તેને ખાઈ શકો છો. બાજરીનો રોટલો સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેમજ તેમાં અનેક ગુણો છે. બાજરામાં પ્રોટીન, ફાઈબર, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્ન જેવા પોષક તત્વો હોય છે. બાજરો પાચનતંત્રને યોગ્ય રાખે છે. કબજિયાતમાં રાહત આપે છે. બાજરી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રામબાણ છે, જે ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તો આ શિયાળામાં અહીં જણાવેલી રેસીપીમાંથી બનાવો બાજરીના રોટલા.

બાજરીના રોટલા માટેની જરૂરી સામગ્રી:

બાજરીનો લોટ,
ભેળવા માટે ગરમ પાણી અને સર્વ કરવા માટે ઘી.

બાજરીના રોટલા બનાવવાની રીતઃ

– એક ઊંડા વાસણમાં એક કપ બાજરીનો લોટ લો. થોડું થોડું ગરમ ​​પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો.

– ઘઉંના લોટ કરતાં બાજરીના લોટને ભેળવવો થોડો મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, તેથી લોટ ઓછો લેવો જેથી તેને બરાબર ભેળવી શકાય.

– લોટ ભેળવી લીધા પછી નાના ગોળા બનાવી હાથ વડે દબાવો.

– બાજરીના લોટને રોલિંગ પીનથી આકાર આપવો મુશ્કેલ છે, તેથી હથેળીની મદદથી રોટલી બનાવો. આ પ્રક્રિયા કરતી વખતે, ખાતરી કરો કે રોટલી તૂટી ન જાય.

– તમે પરથાન અથવા પાણીનો ઉપયોગ વધારવા માટે કરી શકો છો પરંતુ ઓછી માત્રામાં.

– જ્યારે રોટલીનો આકાર આવી જાય, ત્યારે ગેસ પર તળીને રોટલીને શેકવાની તૈયારી કરો.

– રોટલીને બંને રીતે મધ્યમ તાપ પર શેકી લો. જ્યારે તે બફાઈ જાય ત્યારે તેને ઘી સાથે સર્વ કરો.

– ધ્યાનમાં રાખો કે બાજરીની રોટલી સૂકી અને હલકી સખત હોય છે, તેથી રોટલીમાં હંમેશા ઘી અથવા માખણ લગાવો.

– તમારી બાજરીની રોટલી તૈયાર છે. તેને દાળ, સ્ટફ્ડ કારેલા, માખણ અને ગોળ વગેરે સાથે ખાઓ.

Facebook Comments

Videos

Our Partners

Allianz Cloud