watchgujarat: Spring rolls Recipe: જે લોકો ચાઈનીઝ ફૂડના શોખીન છે તેઓ સ્પ્રિંગ રોલ્સનું નામ સાંભળીને ખૂબ ખુશ થઈ જાય છે. બાળકો હોય કે પુખ્ત વયના, સ્પ્રિંગ રોલ્સ દરેકના ફેવરિટ છે. સ્પ્રિંગ રોલ્સની વિશેષતા એ છે કે તે ખાવામાં જેટલા સરળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે તેટલા જ તેને ઘરે બનાવવા મુશ્કેલ લાગે છે. તો ચાલો સ્પ્રિંગ રોલ્સની આ રેસીપી સાથે વિલંબ કર્યા વિના ઠંડીની મોસમનો આનંદ માણીએ.

વેજ સ્પ્રિંગ રોલ્સ માટેની જરૂરી સામગ્રી-

  • મૈંદા – 2 કપ
  • કોબી બારીક સમારેલી – 1 કપ
  • છીણેલું પનીર – 1/2 કપ
  • ડુંગળી બારીક સમારેલી – 1
  • કેપ્સીકમ બારીક સમારેલ – 1
  • સોયા સોસ – 1 ચમચી
  • લીલા મરચા સમારેલા – 1
  • કાળા મરી ગ્રાઉન્ડ – 1 ચપટી
  • બેકિંગ પાવડર – 1/2 ચમચી
  • મીઠું – સ્વાદ મુજબ
  • તેલ

વેજ સ્પ્રિંગ રોલ બનાવવાની રીત-

વેજ સ્પ્રિંગ રોલ્સ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક વાસણ લો અને તેમાં તમામ હેતુનો લોટ ચાળી લો. આ લોટમાં ખાવાનો સોડા ઉમેરો. હવે તેમાં પાણી ઉમેરો અને મેદાનું પાતળું અને સ્મૂધ બેટર તૈયાર કરો. હવે આ સોલ્યુશનને લગભગ એક કલાક માટે ઢાંકીને રાખો. હવે રોલનું સ્ટફિંગ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરવા મૂકો.

તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અને લીલા મરચા નાખીને લગભગ 3 મિનિટ સુધી સાંતળો. ડુંગળી લાઈટ બ્રાઉન રંગની થાય એટલે તેમાં ઝીણી સમારેલી કોબી, છીણેલું પનીર અને બારીક સમારેલ કેપ્સીકમ નાખો. આ મિશ્રણને લગભગ 2 થી 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. આ પછી તેમાં સોયા સોસ, કાળા મરીનો પાવડર અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે રોલ માટે તમારું સ્ટફિંગ તૈયાર છે.

હવે ધીમી આંચ પર નોનસ્ટીક તવા મૂકો અને તેમાં થોડું તેલ નાખો. આ પછી ચમચીની મદદથી ઝીણા લોટના મિશ્રણને તવા પર ઢોસાની જેમ ફેલાવો. જ્યારે બેટરની ઉપરની સપાટીનો રંગ બદલાઈ જાય અને તે તપેલીની બાજુઓમાંથી બહાર નીકળવા લાગે, ત્યારે આ લોટને ઢોસાની જેમ પ્લેટમાં કાઢી લો. આ રીતે બધા બેટરના રેપર તૈયાર કરો.

હવે એક રેપર લો અને તેના પર બે ચમચી તૈયાર સ્ટફિંગ મૂકો અને તેને લંબાઈમાં પાતળું ફેલાવો. હવે રેપરમાંથી સ્ટફિંગને રોલ કરો અને તેને તમારી સીધી અને વિરુદ્ધ બંને બાજુથી ટ્વિસ્ટ કરો. છેલ્લે, રેપરને ઉપરથી ફોલ્ડ કરો અને તેનું મોં બંધ કરો. એ જ રીતે એક પછી એક બધા રેપરના રોલ તૈયાર કરો. આ પછી આ રોલ્સને તવા પર તળી લો. જો તમને વધુ તેલયુક્ત ખોરાક ખાવાનું ગમતું હોય તો તમે રોલ્સને પણ ડીપ ફ્રાય કરી શકો છો. તૈયાર કરેલા રોલને ટોમેટો સોસ અથવા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.

Facebook Comments

Videos

Our Partners

Allianz Cloud