જો તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે આજે નાસ્તામાં શું ખાસ બનાવવું, જે તંદુરસ્ત અને ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય, તો અમે તમારા માટે આ કાર્ય સરળ બનાવીએ છીએ. આજે આપણે જે રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, પછી ભલે તે નાસ્તો હોય કે સાંજ, દરેક સમય માટે પરફેક્ટ રહેશે અને દરેકની પસંદગી પણ હશે. તો વિલંબ શું છે, બધા કામ છોડતા પહેલા, પહેલા આજના રસોડામાં સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની રેસીપી વાંચો. આજે અમે તમને ખાસ દાળ પરાઠા બનાવવાની રીત જણાવીશું. તમે આશ્ચર્ય પામશો કે કયો ખાસ નાસ્તો દાળ પરાઠા છે. તમે આ દરરોજ કરો છો, પરંતુ ન કરો. દાલ પરાઠાની રેસીપી જે અમે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ તે ખાસ છે કારણ કે તેને બનાવ્યા પછી તેનો સ્વાદ એટલો અદભૂત હશે કે દરેક વ્યક્તિ ઘરમાં આંગળીઓ ચાટતો રહેશે. તો ચાલો જાણીએ સ્વાદિષ્ટ દાળ પરાઠા બનાવવાની ખાસ રેસિપી.
દાળ પરાઠા બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી:
બે કપ ઘઉંનો લોટ,
1/2 કપ ચણાની દાળ,
1/2 ચમચી જીરું,
1/4 કપ મેથીના પાન,
1/2 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર,
હળદર,
લાલ મરચું પાવડર,
ઘી,
જરૂર મુજબ મીઠું અને પાણી
દાળ પરોઠા બનાવવાની રેસીપી:
- દાળ પરાઠા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ચણાની દાળ આખી રાત પલાળી રાખો. પછી તેને સવારે સાફ પાણીથી ધોઈ લો. જ્યારે દાળ સારી રીતે પલળી જાય, ત્યારે તેને કૂકરમાં નાખો અને તેને પાણીથી પકાવો. દાળ 4 થી 5 સીટીમાં રાંધવામાં આવશે. જ્યારે દાળ રાંધવામાં આવે ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને ચણાની દાળને સારી રીતે મેશ કરો. પછી તેને એક વાસણમાં કાઢી લો.
- હવે એક મોટા બાઉલમાં લોટ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, જીરું, મેથીના પાન, હળદર, ઘી, ગરમ મસાલા પાવડર મિક્સ કરો. પછી છૂંદેલી ચણાની દાળ ઉમેરીને પાણી ઉમેરો અને નરમ કણક ભેળવો.
- આ પછી, ગૂંથેલા લોટમાંથી સમાન સાઈઝનો એક બોલ બનાવીને તેને રોલ કરો અને તેને પરાઠાનો આકાર આપો. તમે ગોલ પણ કરી શકો છો.
- હવે મધ્યમ તાપ પર એક તવો અથવા નોન સ્ટીક તવો ગરમ કરો, તેના પર પરાઠા રાખો અને તેને રાંધો. પરાઠા રંગ બદલાય અને પફ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પછી તેને ફેરવો અને બીજી બાજુ પણ સાલે બ્રે કરો. જ્યારે પરાઠા બંને બાજુથી સારી રીતે રાંધવા માંડે ત્યારે ઉપરથી ઘી લગાવીને તેને રાંધો.
- જો પરાઠાનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થવા લાગે તો સમજી લો કે તમારી સ્વાદિષ્ટ દાળ પરાઠા તૈયાર છે. તેને થાળીમાં પીરસો અને ખાઓ અને તેને દહીં, માખણ અથવા અથાણાં સાથે ખવડાવો.
જો તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે આજે નાસ્તામાં શું ખાસ બનાવવું, જે તંદુરસ્ત અને ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય, તો અમે તમારા માટે આ કાર્ય સરળ બનાવીએ છીએ. આજે આપણે જે રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, પછી ભલે તે નાસ્તો હોય કે સાંજ, દરેક સમય માટે પરફેક્ટ રહેશે અને દરેકની પસંદગી પણ હશે. તો વિલંબ શું છે, બધા કામ છોડતા પહેલા, પહેલા આજના રસોડામાં સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની રેસીપી વાંચો. આજે અમે તમને ખાસ દાળ પરાઠા બનાવવાની રીત જણાવીશું. તમે આશ્ચર્ય પામશો કે કયો ખાસ નાસ્તો દાળ પરાઠા છે. તમે આ દરરોજ કરો છો, પરંતુ ન કરો. દાલ પરાઠાની રેસીપી જે અમે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ તે ખાસ છે કારણ કે તેને બનાવ્યા પછી તેનો સ્વાદ એટલો અદભૂત હશે કે દરેક વ્યક્તિ ઘરમાં આંગળીઓ ચાટતો રહેશે. તો ચાલો જાણીએ સ્વાદિષ્ટ દાળ પરાઠા બનાવવાની ખાસ રેસિપી.
દાળ પરાઠા બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી:
- બે કપ ઘઉંનો લોટ,
- 1/2 કપ ચણાની દાળ,
- 1/2 ચમચી જીરું,
- 1/4 કપ મેથીના પાન,
- 1/2 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર,
- હળદર,
- લાલ મરચું પાવડર,
- ઘી,
- જરૂર મુજબ મીઠું અને પાણી
દાળ પરોઠા બનાવવાની રેસીપી:
- દાળ પરાઠા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ચણાની દાળ આખી રાત પલાળી રાખો. પછી તેને સવારે સાફ પાણીથી ધોઈ લો. જ્યારે દાળ સારી રીતે પલળી જાય, ત્યારે તેને કૂકરમાં નાખો અને તેને પાણીથી પકાવો. દાળ 4 થી 5 સીટીમાં રાંધવામાં આવશે. જ્યારે દાળ રાંધવામાં આવે ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને ચણાની દાળને સારી રીતે મેશ કરો. પછી તેને એક વાસણમાં કાઢી લો.
- હવે એક મોટા બાઉલમાં લોટ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, જીરું, મેથીના પાન, હળદર, ઘી, ગરમ મસાલા પાવડર મિક્સ કરો. પછી છૂંદેલી ચણાની દાળ ઉમેરીને પાણી ઉમેરો અને નરમ કણક ભેળવો.
- આ પછી, ગૂંથેલા લોટમાંથી સમાન સાઈઝનો એક બોલ બનાવીને તેને રોલ કરો અને તેને પરાઠાનો આકાર આપો. તમે ગોલ પણ કરી શકો છો.
- હવે મધ્યમ તાપ પર એક તવો અથવા નોન સ્ટીક તવો ગરમ કરો, તેના પર પરાઠા રાખો અને તેને રાંધો. પરાઠા રંગ બદલાય અને પફ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પછી તેને ફેરવો અને બીજી બાજુ પણ સાલે બ્રે કરો. જ્યારે પરાઠા બંને બાજુથી સારી રીતે રાંધવા માંડે ત્યારે ઉપરથી ઘી લગાવીને તેને રાંધો.
- જો પરાઠાનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થવા લાગે તો સમજી લો કે તમારી સ્વાદિષ્ટ દાળ પરાઠા તૈયાર છે. તેને થાળીમાં પીરસો અને ખાઓ અને તેને દહીં, માખણ અથવા અથાણાં સાથે ખવડાવો.