WatchGujarat. તમે અડદ દાળના ફાયદાથી વાકેફ હશો, પરંતુ જો તમે તેને મિક્સ કરો તો તે વધુ સ્વસ્થ બની જાય છે કારણ કે પણ અખરોટ ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તો આ બેની મદદથી આપણે દાળ તૈયાર કરીશું.

ખાટી-મીઠી અડદ દાળ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

  • 1/4 કપ સમારેલા અખરોટ,
  • 1/2 કપ અડદ દાળ,
  • 1/2 કપ બારીક સમારેલા ટામેટા,
  • 1/2 ચમચી હળદર,
  • 2 ચમચી આમલીનો પલ્પ,
  • 1/2 ચમચી છીણેલું આદુ,
  • 1 ચમચી સમારેલા લીલા મરચા,
  • 2 ચમચી ગોળ પાવડર,
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ,
  • 4 કપ પાણી,
  • 2 ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર

તડવાં માટે:

  • 2 ચમચી શુદ્ધ ઘી,
  • 1 ચપટી હિંગ,
  • 2 સૂકા લાલ મરચા,
  • 1 ચમચી જીરું,
  • 1/4 ચમચી મેથીના દાણા,
  • 1/2 ચમચી સરસવ,
  • 10-12 કડી પાન,
  • 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

ખાટી-મીઠી અડદ દાળ બનાવવાની રીત:

– દાળને ધોઈને કૂકરમાં નાંખો અને તેમાં પાણી, હળદર, મીઠું અને આદુ નાખો અને 3-4 સીટી વગાડો.
– બાફેલી દાળને સારી રીતે મેશ કરો અને ટામેટાં, લીલા મરચાં, આમલીનો પલ્પ, ગોળ પાવડર અને અખરોટને સારી રીતે મિક્સ કરો.
– પછી 1/4 કપ પાણી ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા દો.

ટેમ્પરિંગ બનાવવાની રીત:

એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં હિંગ, સરસવ, કડીના પાન, મેથીના દાણા, સૂકા લાલ મરચા અને જીરું ઉમેરો. જ્યારે તે કડક થવા લાગે ત્યારે લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. દાળમાં ટેમ્પરિંગ રેડો અને ધીમા તાપે એક મિનિટ સુધી ઉકળે ત્યાં સુધી પકાવો. કોથમીરથી સજાવો અને ચોખા અને સલાડ સાથે સર્વ કરો.

Facebook Comments

Videos

Our Partners

Allianz Cloud